Comment faire frire des pommes de terre - comment faire frire délicieusement des pommes de terre croustillantes dans une poêle

Faites chauffer l'huile dans une poêle, envoyez les tubercules hachés et faites-les frire d'un côté pendant 3 à 5 minutes à feu vif. Retourner et ajouter l'oignon. Réduisez le feu à moyen. Remuez de temps en temps. Eh bien, à la question: «Combien faire frire des pommes de terre?», Nous répondons: 10-15 minutes.

Les pommes de terre croustillantes et grillées fonctionnent particulièrement bien dans une poêle en fonte. Les murs épais en fonte le chauffent uniformément de tous les côtés.

Pour faire frire correctement les pommes de terre, suivez ces règles.

  • Lorsque l'huile est «fumée», versez les pommes de terre et faites-les frire quelques minutes à feu vif sans couvercle.
  • Retourner les tranches, réduire le feu. Remuer de temps en temps jusqu'à tendreté.
  • Salez à la fin de la friture pour éviter que les morceaux ne se collent. Sinon, au lieu de tranches dorées croustillantes, vous obtiendrez une tache.

Pour une pomme de terre délicieuse, assaisonnez l'huile avec de l'ail, du poivre, de la muscade ou toute autre épice que vous aimez. Utilisez la matière grasse avec modération pour ne pas "noyer" la couche inférieure des pommes de terre.

  • Il est plus utile de faire frire dans de l'huile raffinée, elle contient moins de calories.
  • Il a meilleur goût sur le saindoux ou le saindoux.

Comment couper les pommes de terre pour la friture

La technique de coupe est simple, l'essentiel est de ne pas se blesser les doigts. Des couteaux tranchants et des planches à découper pratiques vous aideront!

  • Coupez-les en lanières ou en cubes, les pommes de terre se révéleront croustillantes, frites - avec une croûte dorée.
  • Coupé en cubes, il sera doré, moelleux et juteux.

Lorsqu'il n'y a pas le temps de bricoler des tubercules, les appareils de cuisine «feront» le travail pour vous:

  • l'éplucheur de pommes de terre lavera et épluiera les pommes de terre en une à deux minutes;
  • en utilisant l'outil de coupe, vous pouvez facilement couper les tubercules en morceaux égaux, grands ou fins.

Pommes de terre paysannes dans une poêle, ou comment faire cuire des frites

  • Coupez les pommes de terre en quartiers épais et séchez-les sur du papier ou un torchon.
  • Préchauffer une poêle à feu vif. Si vous avez un wok profond, utilisez-le. Les pommes de terre champêtres sont parfaites.
  • Placer les tranches dans l'huile chaude et faire revenir à feu moyen.
  • Retourner une fois doré. Assurez-vous de ne pas brûler.
  • À la fin, salez, poivrez, mélangez avec de l'ail écrasé ou pressé.

Vous ne trouverez pas de pommes de terre aussi délicieuses dans aucun McDonald's. Servir avec des champignons marinés, des concombres croustillants, des herbes, des salades ou du ketchup.

Comment faire des chips dans un airfryer

L'airfryer cuit à haute température, soufflant de l'air chaud. Les pommes de terre frites sont molles au milieu et croustillantes.

Tu auras besoin de:

  • 2-3 pommes de terre moyennes;
  • 2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
  • sel et épices au goût.

Faire frire des pommes de terre dorées est facile, cela s'avère incroyablement savoureux - vous pouvez avaler votre langue.

  • Épluchez les tubercules et coupez-les en quartiers.
  • Mélangez les bâtonnets avec de l'huile, des épices et du sel. Laisser mariner 20 minutes au frais pour faire tremper les tranches.
  • Placez les pommes de terre sur la grille du gril.
  • Réglez la vitesse de l'air sur moyenne, 200 ° C et faites cuire pendant 15 à 20 minutes.
  • Retourner ensuite les tranches, remettre à 200 ° C. Combien pour faire frire les pommes de terre? 10 minutes.

Les temps de cuisson sont approximatifs. Observez le degré de cuisson à travers le couvercle transparent, si le modèle de votre Airfryer le permet. Si les tranches frisent plus vite, n'attendez pas le temps imparti: éteignez l'appareil et déposez les pommes de terre sur une assiette.

Comment faire cuire des pommes de terre frites dans une mijoteuse

Les pommes de terre frites dans une mijoteuse sont obtenues avec une croûte dorée - pas comme dans une poêle, mais comme dans un poêle russe! Il n'y a nulle part plus facile de le préparer.

  • Dans un multi-bol, faites chauffer l'huile de tournesol sur le programme «Frire».
  • Versez les tranches dans l'huile chaude, baissez le couvercle et ne remuez pas pendant 3 à 5 minutes pour dorer les pommes de terre.
  • Puis retournez-le avec une spatule en bois: la masse doit être retournée en couches et le verso sera frit.
  • Réglez le programme de cuisson sur 15 minutes, abaissez le couvercle et attendez 5 minutes;
  • Retourner et laisser couvert encore 5 minutes.
  • Assaisonner de sel et cuire le temps restant avant de retourner la troisième fois.

Saupoudrer d'herbes avant de servir. Avec des légumes frais ou en conserve, ces pommes de terre sont tout simplement délicieuses!

Comment faire frire rapidement des pommes de terre dans une friteuse

  • Coupez les pommes de terre en lanières et faites-les tremper dans l'eau pour éliminer la fécule.
  • Sécher les tranches avant de les placer dans l'huile chaude. Sinon, il éclaboussera.
  • Chauffer le gras à 160 ° C et placer le panier de pommes de terre pendant 5 minutes.
  • Ensuite, retirez pendant quelques minutes et laissez l'huile s'écouler.
  • Pendant ce temps, augmentez la température de la friteuse de 190 ° C. Une fois chaud, placez le panier de tranches de graisse dans le panier pendant encore 3 minutes.
  • Retirer, égoutter l'huile, mais ne pas sécher avec des serviettes en papier.
  • Déposer sur une assiette et saupoudrer de sel et d'épices.
  • Couvrir et bien agiter.

Les frites croustillantes, aromatiques et frites sont prêtes!

Comment faire frire des pommes de terre avec des oignons

Avec les pommes de terre, tout est standard - peler, couper, laver et sécher avec une serviette. Hachez un gros oignon en rondelles ou en demi-rondelles.

  • Préchauffez une poêle avec de l'huile, mettez-y les tranches.
  • Lorsqu'ils sont dorés, retournez-les et ajoutez les oignons.
  • Cuire en remuant de temps en temps pour empêcher les morceaux de se désagréger et de brunir.
  • Lorsque le plat est presque prêt, salez et poivrez, ajoutez de l'ail écrasé si vous le souhaitez.

Comment faire frire des pommes de terre avec de la viande ou du bacon

  • Frire les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Hachez l'oignon et ajoutez-le à la viande.
  • Assaisonner d'épices au goût et laisser mijoter pendant une minute en remuant de temps en temps.
  • Placez les pommes de terre et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans couvrir la poêle. Salez quand vous avez presque terminé.

Faites frire les pommes de terre avec du bacon de la même manière qu'avec de la viande.

  • Faites fondre le bacon dans une poêle chaude. Retirer les cretons pour les ajouter au plat fini plus tard. Ou laissez et faites frire les pommes de terre avec eux.
  • Faites frire les tranches de pommes de terre à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  • Servir avec des herbes hachées.

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