COMMENT CHOISIR UN MÉLANGEUR - lequel est préférable d'acheter pour la maison, submersible ou stationnaire

Si vous recherchez un mixeur pour préparer des sauces et des cocktails, ainsi que de la purée de légumes, optez pour un mixeur stationnaire avec un bol de 1,5 à 2 litres et une puissance de 200 à 500 watts. Si vous souhaitez pétrir une pâte épaisse à l'aide de l'appareil, choisissez un mélangeur à immersion avec un accessoire spécial et une puissance de 1000 W.

Un mélangeur est un appareil de cuisine indispensable pour le traitement (hacher, frotter, mélanger, fouetter, etc.) divers produits.

Quel mixeur choisir pour la viande hachée? Submersible. Il est également indispensable pour hacher les noix, les graines, les fruits secs et les herbes. De petits morceaux de ces produits sont rassemblés en une masse dense, qui colle aux parois du bol et ne se mélange presque pas indépendamment (imaginez que vous broyez de la pâte à modeler). Il ne peut être manipulé qu'en maniant le mélangeur à différents angles.

Mais le mélangeur stationnaire est un maître des mélanges liquides et semi-liquides. Il est nécessaire pour la préparation de purées de légumes, de cocktails, de mousses, de pâte. Stationnaire signifie non pas qu'il a la taille d'un lave-vaisselle, mais que le bol et le moteur sont reliés à une structure fixe. Dans un tel mélangeur, vous pouvez jeter de la nourriture, régler le mode de hachage et aller à la douche, à la sortie, vous obtenez un smoothie rafraîchissant. Il est également bon pour broyer la glace.

La règle générale pour les deux types de mélangeurs: plus la machine est puissante, plus elle se débrouillera rapidement. Si vous recherchez un mélangeur pour vos expériences culinaires, procurez-vous un mélangeur à trois vitesses ou plus. Plus l'appareil est rapide, plus le champ de la créativité culinaire est large. Si le mélangeur n'est nécessaire que pour préparer des aliments pour bébé, choisissez un appareil avec 1-2 vitesses - cela suffit amplement.

Tableau de comparaison des avantages et des inconvénients des types de mélangeurs

Un type

mixeur

Avantages désavantages
Stationnaire
  • n'ont pas besoin d'être tenus en main pendant le travail
  • vous pouvez laver le bol sans risquer de vous blesser avec les couteaux
  • hache mal les légumes et les fruits
Submersible
  • déchiquette les aliments cuits et mous plus rapidement que les aliments fixes
  • compact, prend peu de place
  • de petites portions peuvent être hachées
  • n'ont pas besoin d'être tenus en main pendant le travail
  • ne convient pas pour faire des cocktails

Volume et matériau du bol

Le choix du mélangeur doit également tenir compte de la capacité du bol et de son matériau. Pensez à l'avance à la quantité que vous cuisinerez afin de choisir un bon mixeur pour votre maison. Le volume du bol, qui est indiqué sur le passeport de l'appareil, est général; vous ne pouvez pas charger le bol avant. Le volume utilisable est généralement inférieur à 200 ml.

Un mélangeur avec un petit bol vaut la peine de choisir si vous prévoyez de préparer de petites portions d'ingrédients supplémentaires pour les plats principaux, hacher du fromage, de l'ail, des herbes, des noix. Le grand récipient convient à la préparation de mélanges liquides.

Les bols sont de deux types selon le matériau:

  • verre: lourd, ne raye pas, mais se brise en cas de chute;
  • polycarbonate (plastique): moins cher, plus léger, ne se casse pas, mais finit par perdre leur transparence à cause de nombreuses rayures.

Variétés de buses

La forme de la buse influe sur le mélange du produit:

  • un cône aux bords lisses empêche les éclaboussures de la masse, mais la mélange pire;
  • une buse avec des bords ondulés crée des courants qui aspirent de nouvelles parties de la masse vers le couteau, mais la masse s'échappant de la buse peut pulvériser.

Le meilleur matériau pour la buse est l'acier inoxydable. Nous ne recommandons pas de prendre des plastiques, car les critiques sur les forums affirment qu'avec le temps, ils commencent à s'effriter.

Mélangeur combiné: lequel choisir

Le mixeur combiné combine les fonctions d'un stationnaire et submersible, compensant leurs avantages et inconvénients. Il est équipé d'accessoires supplémentaires - un fouet pour battre, un pic à glace, un hachoir et d'autres "chips" utiles. Il permet de préparer facilement de la purée de pommes de terre, de la crème fouettée, de mélanger des cocktails et de pétrir de la pâte semi-liquide. Certes, le coût d'un appareil universel est beaucoup plus élevé que celui des autres types de modèles.

Vous savez maintenant comment acheter un bon mixeur. Entrez et choisissez votre assistant de cuisine dans le catalogue électronique de notre magasin! Si vous avez un mixeur que vous aimez, parlez-nous-en dans les commentaires. Quelqu'un aura besoin de votre avis!

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